維生素D主要包括維生素D2(麥角鈣化醇)和維生素D(膽鈣化醇)。維生素 D2是由低等植物和酵母中麥角固醇經紫外線照射后轉變而成的，維生素D。是人體和許多動物皮膚內的脫氫膽固醇經紫外線照射后的產物，統稱鈣化醇。維生素D能溶于脂肪，其化學性質比較穩定，在中性及堿性溶液中能耐高溫且不易被氧化，但在酸性溶液中逐漸分解，通常的烹調過程中不會引起維生素D的損失。

維生素D缺乏癥是由于體內維生素D缺乏或不足而引起的以鈣、磷代謝障礙為主的一種營養代謝性疾病。缺乏時主要引起體內鈣、磷代謝障礙，導致骨骼病變，幼齡動物發生佝僂病，成年動物發生骨軟病或骨纖維性營養不良。本病常見于冬春季節舍飼的各種動物和生長迅速的動物，特別是幼齡畜禽和幼鴿最為多見。

(一)病因。皮膚中的7-脫氫膽固醇在紫外線和日光照射下，可轉變為維生素D3,動物長期舍飼陽光照射不足可引起維生素D缺乏；在新疆及我國的北方地區，冬季紫外線弱，日照時間短，極易缺乏維生素D。干草和其他植物及酵母含有麥角固醇，經陽光或紫外線照射后可轉變為維生素D2,母畜長期采食未經太陽曬的干草，可引起乳汁中維生素D缺乏，是導致幼畜佝僂病發生的主要病因。在斷乳階段和性成熟早期，幼畜生長發育快，鈣、磷沉積顯著增加；高產奶牛的泌乳期，高產蛋雞的產蛋期，妊娠后期都易失去大量鈣、磷，均可增加機體對維生素D的需要量，若補給不足，容易導致缺乏。胃腸道疾病影響維生素D的吸收，肝臟疾病影響維生素D在肝中的轉化和貯存，腎臟疾病可影響維生素D的羥化作用。另外，日糧中鍶和鈹可干擾機體對維生素D的利用率，維生素A含量過多也可阻礙機體對維生素D的利用，造成相對缺乏。

(二)發病機理。維生素D在靶組織通過類似于類固醇激素的作用機理對許多生物學活動進行調節，這些功能包括細胞生長、分化、免疫功能及與礦物質代謝有關的許多靶組織的活動。維生素D參與體內鈣磷代謝的調節，促進鈣、磷在腸道的吸收，保持血鈣、磷濃度的穩定以及鈣磷在骨組織的沉積和溶出。維生素D缺乏，腸道對鈣、磷吸收能力降低，血鈣、血磷水平下降。低血鈣，首先引起肌肉-神經興奮性增高，導致肌肉抽搐和痙攣，進而引起甲狀旁腺分泌增加，致使破骨細胞活動增強，使骨鹽溶出。同時抑制腎小管對磷的重吸收，使尿磷增多，血磷減少。結果血液中鈣、磷乘積降低，致使鈣、磷不能在骨生長區的基質中沉積而轉化為骨質，還使原已形成的骨骼脫鈣，引起骨骼病變。幼齡動物因成骨作用受阻，發生佝僂病；成年動物骨鹽不斷溶解，發生骨軟病。20世紀80年代以來，還發現維生素D在造血、細胞分化與增殖、胰島素分泌等多方面的生理作用。

(三)臨床癥狀。幼齡動物表現為佝僂病癥狀。疾病初期表現異嗜，消化紊亂，喜臥，跛行，生長發育緩慢。軟骨肥大，肋骨與肋軟骨結合部呈串珠狀腫脹，四肢關節腫脹，站立時四肢彎曲，嚴重者站立時呈“X”或“O”狀姿勢，脊柱彎曲，雞胸、頭骨腫大等。骨骼硬度顯著降低，脆性增加，易骨折。禽胸骨脊呈“S”狀彎曲，喙軟，有橡皮喙之稱；脛跗骨可微微彎曲，易骨折。血清堿性磷酸酶活性升高，血鈣、血磷含量降低。成年動物表現為骨軟病。病初出現以異嗜為主的消化機能紊亂，隨后出現運動障礙，腰腿僵硬，拱背站立，運動強拘，一肢或數肢跛行或各肢交替出現跛行，經常臥地不愿起立。隨病情進一步發展，出現骨骼腫脹變形，四肢腫大疼痛，尾椎移位變軟，肋骨與肋軟骨結合部腫脹，發生骨折，肌腱附著部撕脫，額骨穿刺陽性。成年雞產薄殼蛋或軟殼蛋，繼而產蛋量減少，蛋孵化率降低。血清鈣含量無明顯變化，病牛血清磷含量顯著降低，血清堿性磷酸酶水平顯著升高。

(四)診斷。根據動物年齡、飼養管理條件（舍飼，飼料中又未添加或添加的維生素D量不足）及異嗜、生長緩慢、運動障礙、骨骼變形等臨床癥狀，可初步診斷。日糧維生素D含量和血清鈣、磷水平及堿性磷酸酶活性的變化可作為輔助診斷手段。結合骨的Ⅹ射線檢查結果（骨質密度降低，骨皮質變薄，長骨末端呈“羊毛狀”或“蛾蝕狀”外觀，最后數尾椎消失等)和骨組織學檢查，即可確診。

(五)治療。在查明病因的基礎上，調整日糧組成，供給富含維生素D的飼料，如夏季增喂青綠飼料，冬季提供優質干草和礦物性補料。增加舍外運動及陽光照射時間等。治療一般用維生素D制劑。內服魚肝油，馬、牛20～60ml,豬、羊10～30ml,駒、犢10～15ml,仔豬、羔羊5～10ml,雞1～2ml。濃魚肝油按每千克體重0.4～0.6ml,內服。維生素D2膠性鈣注射液，馬、牛2.5～10萬單位，豬、羊0.5～2萬單位，犬0.25～0.5萬單位,肌肉或皮下注射。維生素D2注射液,按每千克體重0.15～0.3萬單位，肌肉注射。維生素A、維生素D復合注射液，豬、駒、犢牛2～4ml,仔豬、羔羊0.5～1.0ml,肌肉注射；或按每千克體重275μg劑量，一次性肌肉注射，可保持動物在3～6個月內不至于引起維生素D缺乏癥。

(六)預防。維生素D主要來自動物性食物，以肝臟、魚、蛋黃、牛奶等含量最高，一般谷類糧食中不含維生素D,單靠從食物中獲得足夠的維生素D是不容易的，平時需注意維生素D的補充。動物應有足夠的陽光照射（禽舍中安裝紫外燈，從10日齡開始，每天照射10min,亦可防止維生素D缺乏)，并飼喂經太陽曬制的青干草。配合日糧應含有充足的維生素D,不同動物的需要量為：豬220IU/kg,蛋雞500IU/kg,生長雞200IU/kg,火雞900IU/kg,鴨220IU/kg。同時要注意日糧中的鈣、磷平衡。對患有胃腸、肝臟、腎臟疾病影響維生素D吸收和代謝的動物應及時治療。

(參考文獻略)